DL-주석산DL-Tartaric Acid, DL-TARTARIC ACID

E334 · 식품첨가물 · 산미료 · 다른 이름: dl-주석산,dl-주석산,DL주석산, 주석산, L-주석산

양호

DL-주석산은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 산미료 성분이에요.

DL-주석산이란?

천연 산미료. 포도·레몬 등에 존재해 과자·음료·젤리에 신맛을 내요. 젤 형성에도 관여합니다. 독성이 낮습니다.

2가 카르복실산으로 산미를 내고, 베이킹파우더에서 탄산염과 반응해 가스를 발생시킨다.

규격 내에서 안전. 과량 섭취 시 위장 자극 가능.

DL-주석산은 위험한가요?

DL-주석산은 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 규격 내에서 안전.

DL-주석산은 하루에 얼마나 섭취해도 되나요?

1일 섭취허용량(ADI)은 ADI 30mg/kg bw/day(JECFA)이에요.

DL-주석산이 들어간 식품이 많나요?

현재 뒷면 데이터 기준으로 116개 제품에서 DL-주석산 함유가 확인됐어요.

총 116개 제품에서 확인됐어요. 대표 제품:

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.