염화마그네슘Magnesium Chloride

식품첨가물 · 기타 · 다른 이름: 염화Mg,응고제 염화마그네슘,염화Mg,염화마그내슘,염화마그네숨,염화마그슘,염화마근슘,염화마네슘,염화마스네슘,염화마크네슘

양호

염화마그네슘은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 기타 성분이에요.

염화마그네슘이란?

바닷물이나 간수에서 얻는 마그네슘염이에요. 두부를 만들 때 콩 단백질을 응고시키는 응고제(간수)로 전통적으로 사용돼 왔고, 식품첨가물로는 pH조정제·영양강화제로도 쓰여요.

마그네슘 이온이 콩 단백질(글리시닌)을 뭉치게 해 두부의 겔 구조를 형성해요.

일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없지만 다량 섭취 시 설사를 유발할 수 있어요.

염화마그네슘은 위험한가요?

염화마그네슘은 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없지만 다량 섭취 시 설사를 유발할 수 있어요.

염화마그네슘이 들어간 식품이 많나요?

현재 뒷면 데이터 기준으로 606개 제품에서 염화마그네슘 함유가 확인됐어요.

총 606개 제품에서 확인됐어요. 대표 제품:

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.