메타인산칼륨Potassium Metaphosphate
식품첨가물 · 기타 · 다른 이름: 메타인산K,메타인산K,메타인산탈륨
주의
등급은 어떻게 정해지나요?메타인산칼륨은 과다 섭취 시 주의가 필요한 기타 성분이에요.
- 분류
- 식품첨가물 · 기타
- 함유 제품
- 20개 확인
메타인산칼륨이란?
칼륨과 인산이 결합한 화합물로, 식품의 산도 조절이나 금속이온 봉쇄(킬레이트), 조직 개선을 위해 첨가되는 식품첨가물이에요. 육가공품이나 유제품 등에 쓰여요.
부작용과 주의사항
인 함유 첨가물을 여러 가공식품에서 반복적으로 과다 섭취하면 인·칼슘 균형에 영향을 줄 수 있어요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
금속이온과 결합(킬레이트)해 산화나 변색을 억제하고 조직감을 안정시켜요.
자주 묻는 질문
메타인산칼륨은 위험한가요?
메타인산칼륨은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 인 함유 첨가물을 여러 가공식품에서 반복적으로 과다 섭취하면 인·칼슘 균형에 영향을 줄 수 있어요.
메타인산칼륨이 들어간 식품이 많나요?
현재 뒷면 데이터 기준으로 20개 제품에서 메타인산칼륨 함유가 확인됐어요.
메타인산칼륨이 들어있는 제품
총 20개 제품에서 확인됐어요. 대표 제품:
출처
- 식품첨가물공전 — 메타인산칼륨 사용기준
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.