도치Pacific spiny lumpsucker

도치는 강원도 동해안에서 즐겨 먹는 도치과(lumpsucker) 어류로, 몸이 물렁하고 젤라틴질이 많은 것이 특징이에요. 도치알젓, 도치두루치기, 도치순대 등 강원 향토음식의 재료로 잘 알려져 있어요.

식품 원재료. 가공식품의 원료로 사용돼요.

일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.