장완흉상어Oceanic whitetip shark

장완흉상어(오션닉 화이트팁 샤크)는 열대·아열대 대양에 넓게 분포하는 상어로, 지느러미가 길고 끝이 흰 것이 특징이에요. 일부 지역에서 상어지느러미 등 식재료로 이용돼 왔어요.

식품 원재료. 가공식품의 원료로 사용돼요.

대형 육식 어류로 먹이사슬 상위에 있어 수은 등 중금속이 축적되기 쉬워 잦은 섭취는 피하는 게 좋아요.