자주복Torafugu(일명)

원료·추출물 · 기타 · 다른 이름: 참복(부산), 가지복(동해안), 점복(여수), 복복어, 북북어(함남), Takifugu rubripes

양호

자주복은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 기타 성분이에요.

자주복이란?

복어 중에서도 최고급으로 꼽히는 참복과 어종으로, 일본에서는 '토라후구'라 불리며 고급 복어회의 대표 재료예요. 국내에서는 복어조리기능사 자격을 가진 전문가만 취급할 수 있어요.

식품 원재료. 가공식품의 원료로 사용돼요.

살코기 외 알과 간 등 내장에는 테트로도톡신이 축적될 수 있어 전문 자격을 갖춘 조리사가 손질한 것만 섭취해야 해요.

자주복은 위험한가요?

자주복은 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 살코기 외 알과 간 등 내장에는 테트로도톡신이 축적될 수 있어 전문 자격을 갖춘 조리사가 손질한 것만 섭취해야 해요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.