은어Ayu sweetfish
원료·추출물 · 기타 · 다른 이름: Plecoglossus altivelis
양호
등급은 어떻게 정해지나요?은어는 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 기타 성분이에요.
- 분류
- 원료·추출물 · 기타
은어란?
맑은 하천에 서식하는 은빛 물고기로, 특유의 수박 향이 난다고 해서 한자로 향어(香魚)라고도 표기돼요. 다만 국내에서 '향어'라는 이름으로 유통되는 어류는 이스라엘잉어(거울잉어)를 가리키는 별개의 종이라 혼동에 주의해야 해요. 여름철 별미로 소금구이가 대표적인 조리법이에요.
부작용과 주의사항
민물고기는 기생충 감염 위험이 있어 회로 먹기보다는 충분히 익혀 먹는 것이 안전해요.
자주 묻는 질문
은어는 위험한가요?
은어는 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 민물고기는 기생충 감염 위험이 있어 회로 먹기보다는 충분히 익혀 먹는 것이 안전해요.
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.