아구상어Spadenose shark
원료·추출물 · 기타 · 다른 이름: Rhizoprionodon oligolinx
양호
등급은 어떻게 정해지나요?아구상어는 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 기타 성분이에요.
- 분류
- 원료·추출물 · 기타
아구상어란?
아구상어는 흉상어목에 속하는 소형 상어로, 국내 서남해안에서도 어획되는 종이에요. 상어류 특성상 살에 요소(urea) 성분이 있어 신선도가 떨어지면 특유의 암모니아 냄새가 날 수 있어요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
식품 원재료. 가공식품의 원료로 사용돼요.
부작용과 주의사항
신선도가 낮으면 요소 분해로 인한 암모니아 냄새가 날 수 있어 손질·보관에 유의해야 해요.
자주 묻는 질문
아구상어는 위험한가요?
아구상어는 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 신선도가 낮으면 요소 분해로 인한 암모니아 냄새가 날 수 있어 손질·보관에 유의해야 해요.
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.