모조리상어Shortnose spurdog, Shortnose dogfish

원료·추출물 · 기타 · 다른 이름: Squalus megalops

양호

모조리상어는 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 기타 성분이에요.

모조리상어란?

모조리상어는 작은 몸집의 상어 종류로, 돔배기 등 상어고기 가공식품의 원료로 쓰일 수 있는 어종이에요.

식품 원재료. 가공식품의 원료로 사용돼요.

상어류는 부위에 따라 요소(암모니아) 함량이 있어 신선도 관리가 중요한 식재료예요.

모조리상어는 위험한가요?

모조리상어는 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 상어류는 부위에 따라 요소(암모니아) 함량이 있어 신선도 관리가 중요한 식재료예요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.