뚝지Smooth lumpsucker

뚝지는 강원도 등 동해안에서 겨울철에 많이 잡히는 어종으로, '도치'라는 이름으로 더 잘 알려져 있어요. 몸이 둥글고 흐물흐물한 젤리 같은 질감이 특징이며, 도치숙회나 도치알탕 재료로 인기가 많아요.

식품 원재료. 가공식품의 원료로 사용돼요.

일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.