검복

검복은 복어과에 속하는 어종으로, 살은 회나 탕 재료로 쓰이지만 특정 부위에 자연독인 테트로도톡신이 들어있어 국내에서는 복어조리기능사 등 자격을 갖춘 사람만 취급하도록 법으로 규제하고 있어요.

테트로도톡신은 신경세포의 나트륨 채널을 차단해 신경 전달을 막는 방식으로 마비를 일으켜요.

알과 내장 등 특정 부위에 치명적인 독이 있을 수 있어 비전문가의 손질이나 섭취는 절대 금물이에요.