감성돔Black sea bream

감성돔은 우리나라 연안 갯바위와 방파제에서 흔히 낚이는 도미과 바닷물고기예요. 회와 구이용으로 인기가 많고, 특히 가을부터 겨울까지 지방이 올라 맛이 좋아져요. 자연산 외에 양식으로도 일부 유통돼요.

일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요. 히스타민(스콤브로이드) 중독은 주로 고등어·삼치 같은 붉은살 등푸른생선에서 발생하며, 흰살 어류인 감성돔은 통상적인 선도 관리 수준의 주의로 충분해요.