난황Egg
원료·추출물 · 기타 · 다른 이름: Gallus domesticus BRISSON
양호
등급은 어떻게 정해지나요?난황은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 기타 성분이에요.
- 분류
- 원료·추출물 · 기타
- 함유 제품
- 801개 확인
난황이란?
난황은 달걀의 노른자 부분으로, 지방과 유화력이 뛰어난 레시틴 성분이 풍부해요. 마요네즈, 카스텔라 등 제과제빵에서 유화제 겸 원료로 널리 쓰여요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
레시틴이 물과 기름을 안정적으로 섞어주는 유화 작용을 해요.
부작용과 주의사항
달걀 알레르기가 있는 사람에게 대표적인 알레르기 유발 식품 중 하나예요.
자주 묻는 질문
난황은 위험한가요?
난황은 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 달걀 알레르기가 있는 사람에게 대표적인 알레르기 유발 식품 중 하나예요.
난황이 들어간 식품이 많나요?
현재 뒷면 데이터 기준으로 801개 제품에서 난황 함유가 확인됐어요.
난황이 들어있는 제품
총 801개 제품에서 확인됐어요. 대표 제품:
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.