살균전란Egg

원료·추출물 · 기타 · 다른 이름: Gallus domesticus BRISSON

양호

살균전란은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 기타 성분이에요.

살균전란이란?

달걀 껍데기를 제거하고 흰자와 노른자를 함께 섞어 저온살균 처리한 액란이에요. 제빵·제과, 마요네즈, 가공식품에서 유화·결착·풍미 목적으로 널리 쓰여요.

식품 원재료. 가공식품의 원료로 사용돼요.

달걀 알레르기가 있는 사람은 두드러기, 소화기 증상 등 알레르기 반응을 일으킬 수 있어요.

살균전란은 위험한가요?

살균전란은 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 달걀 알레르기가 있는 사람은 두드러기, 소화기 증상 등 알레르기 반응을 일으킬 수 있어요.

살균전란이 들어간 식품이 많나요?

현재 뒷면 데이터 기준으로 12개 제품에서 살균전란 함유가 확인됐어요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.