소도가니추출액Bovis Caro, Bovis Jecur, Bovis Lac

원료·추출물 · 기타 · 다른 이름: 우 (牛, Bovis Caro), 우육(牛肉), 우간 (牛肝, Bovis Jecur), 우유 (牛乳, Bovis Lac), 쇠고기, Bos taurus

양호

소도가니추출액은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 기타 성분이에요.

소도가니추출액이란?

소의 무릎 연골 부위인 도가니를 장시간 고아 우려낸 추출액이에요. 콜라겐이 풍부해 도가니탕처럼 진하고 뽀얀 국물이 필요한 가공식품의 베이스로 쓰여요.

연골 속 콜라겐이 장시간 가열로 젤라틴화되면서 국물이 뽀얗고 진한 점성을 띠게 돼요.

소고기 알레르기가 있는 경우 주의가 필요해요. 연골·뼈를 장시간 우린 육수라 퓨린 함량이 있어 통풍 환자는 과다 섭취에 유의하는 게 좋아요.

소도가니추출액은 위험한가요?

소도가니추출액은 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 소고기 알레르기가 있는 경우 주의가 필요해요.

소도가니추출액이 들어간 식품이 많나요?

현재 뒷면 데이터 기준으로 9개 제품에서 소도가니추출액 함유가 확인됐어요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.