사고야자줄기Sago palm

사고야자나무의 줄기 속 부분으로, 여기서 채취한 전분을 정제해 사고 전분(사고 펄)을 만드는 원료예요. 동남아시아 일부 지역에서는 쌀을 대신하는 탄수화물 공급원으로 쓰여왔어요.

줄기 속 전분질이 물에 씻겨 정제되면서 사고 전분 형태로 얻어져요.

일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.