들갓잎Charlock

원료·추출물 · 기타 · 다른 이름: Sinapis arvensis L.

양호

들갓잎은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 기타 성분이에요.

들갓잎이란?

들갓잎은 배추과(십자화과) 식물인 샬록의 잎으로, 유럽 밭에서 흔히 자라는 야생 겨자류예요. 겨자잎처럼 알싸한 맛이 있어 어린잎을 나물이나 쌈채소로 먹기도 해요.

식품 원재료. 가공식품의 원료로 사용돼요.

겨자과 잎 특유의 매운맛 성분(글루코시놀레이트)이 있어 다량 섭취 시 속을 자극할 수 있어요.

들갓잎은 위험한가요?

들갓잎은 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 겨자과 잎 특유의 매운맛 성분(글루코시놀레이트)이 있어 다량 섭취 시 속을 자극할 수 있어요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.