Urtica hyperborea잎-

쐐기풀속(Urtica)에 속하는 고산·아한대 지역 자생종의 잎으로, 다른 쐐기풀류와 마찬가지로 잎과 줄기에 쏘는 잔털이 나 있어요.

털 속에 든 개미산 성분이 피부를 자극해 따가움을 일으키며, 익히면 이 자극성이 사라져요.

맨손으로 만지면 따갑고 붉게 부어오를 수 있어 조리 전 취급에 주의가 필요해요.