Potato yam덩이줄기Aaerial yam
원료·추출물 · 기타 · 다른 이름: Dioscorea esculenta
양호
등급은 어떻게 정해지나요?Potato yam덩이줄기는 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 기타 성분이에요.
- 분류
- 원료·추출물 · 기타
Potato yam덩이줄기란?
포테이토얌(Dioscorea bulbifera)은 열대·아열대 지역에 분포하는 마과 덩굴식물로, 땅속 덩이줄기(때로는 공중에 맺히는 주아)를 감자처럼 삶거나 쪄서 먹는 구황작물이에요. 야생형 덩이줄기·주아는 디오스불빈 등 쓴맛 독성분을 함유하고 있어요.
부작용과 주의사항
야생형은 물에 오래 우려내고 충분히 가열하는 전통 해독 처리 없이 먹으면 중독될 수 있고 간독성 사례도 보고돼 있어요. 식용은 재배·저독성 계통에 한정돼요.
자주 묻는 질문
Potato yam덩이줄기는 위험한가요?
Potato yam덩이줄기는 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 야생형은 물에 오래 우려내고 충분히 가열하는 전통 해독 처리 없이 먹으면 중독될 수 있고 간독성 사례도 보고돼 있어요.
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.