Miracle fruit열매Miraculin
원료·추출물 · 기타 · 다른 이름: Richadella dulcifica (Schumach. & Thonn.) Baehni / Synsepalum dulcificum (Schumach. & Thonn.) Daniell
양호
등급은 어떻게 정해지나요?Miracle fruit열매는 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 기타 성분이에요.
- 분류
- 원료·추출물 · 기타
Miracle fruit열매란?
미라클프루트(Synsepalum dulcificum)의 열매예요. 서아프리카 원산 관목의 붉은 열매로, 과육 속 당단백질인 미라쿨린(miraculin) 때문에 이 열매를 먹은 뒤 신맛 나는 음식이 달게 느껴지는 것으로 유명해요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
미라쿨린이 혀의 단맛 수용체에 결합해 산성 환경(신맛)에서 수용체를 활성화시켜, 신맛을 단맛으로 착각하게 만들어요.
부작용과 주의사항
일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
자주 묻는 질문
Miracle fruit열매는 위험한가요?
Miracle fruit열매는 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.