Colorado wild potato덩이줄기

콜로라도 야생감자는 북미 남서부에 자생하는 가지과 식물로, 재배 감자의 야생 근연종 중 하나예요. 아메리카 원주민들이 작은 덩이줄기를 캐서 식용했지만 재배종보다 크기가 작고 쓴맛이 강한 편이에요.

식품 원재료. 가공식품의 원료로 사용돼요.

가지과 특성상 글리코알칼로이드 함량이 재배 감자보다 높을 수 있어 생식이나 과다 섭취는 피해야 해요.