시물란스초피열매Ash prickly, Szechuan pepper

원료·추출물 · 기타 · 다른 이름: 칼라, Zanthoxylum simulans Hance

양호

시물란스초피열매는 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 기타 성분이에요.

시물란스초피열매란?

운향과 초피나무속(Zanthoxylum) 열매로, 흔히 초피(제피) 또는 쓰촨후추(화자오)로 불리는 향신료예요. 특유의 알싸하고 혀가 얼얼해지는 산쇼올 성분 때문에 중국·한국 요리의 향신 재료로 쓰여요.

열매에 든 산쇼올(sanshool) 성분이 구강 감각신경을 자극해 얼얼한 마비감을 유발해요.

혀와 입안이 얼얼해지는 마비감이 특징이라 민감한 사람은 소량부터 시작하는 게 좋아요.

시물란스초피열매는 위험한가요?

시물란스초피열매는 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 혀와 입안이 얼얼해지는 마비감이 특징이라 민감한 사람은 소량부터 시작하는 게 좋아요.

시물란스초피열매가 들어간 식품이 많나요?

현재 뒷면 데이터 기준으로 3개 제품에서 시물란스초피열매 함유가 확인됐어요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.