쓴풀

쓴풀은 이름 그대로 매우 쓴맛이 강한 한해살이풀로, 예로부터 입맛을 돋우고 소화를 돕는 쓴맛 강장제로 써 왔어요. 일본에서는 '센부리'라는 이름으로 위장약 원료로 널리 알려져 있어요.

식품 원재료. 가공식품의 원료로 사용돼요.

쓴맛 성분이 강해 다량 섭취 시 위 자극을 느낄 수 있지만, 소량의 전통적 이용 범위에서는 특별한 부작용 보고는 없어요.