사사프라스잎SASSAFRAS LEAVES

원료·추출물 · 기타 · 다른 이름: SASSAFRAS ALBIDUM (NUTT.) NEES

양호

사사프라스잎은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 기타 성분이에요.

사사프라스잎이란?

북미 원산 사사프라스나무의 잎으로, 말려 갈면 미국 남부 케이준 요리의 검보를 걸쭉하게 만드는 필레 파우더의 원료가 돼요. 독성 우려가 있는 뿌리껍질과 달리 잎은 향미·증점 목적으로 계속 쓰이고 있어요.

식품 원재료. 가공식품의 원료로 사용돼요.

사사프라스 뿌리·수피에 함유된 사프롤 성분은 발암 우려로 향료 사용이 제한돼 있지만, 잎은 전통 식재료로 통용돼요.

사사프라스잎은 위험한가요?

사사프라스잎은 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 사사프라스 뿌리·수피에 함유된 사프롤 성분은 발암 우려로 향료 사용이 제한돼 있지만, 잎은 전통 식재료로 통용돼요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.