벤조인나무Benzoin resin

스티락스속 나무에서 채취한 발삼향 수지로, 바닐라와 비슷한 달콤한 향이 나 향료·향미 원료와 방부 보조제로 쓰여요. 안식향이라는 이름으로 한방에서도 오래 쓰인 천연 수지예요.

식품 원재료. 가공식품의 원료로 사용돼요.

원액을 다량 사용하면 피부·점막 자극을 일으킬 수 있어 희석해 소량만 쓰는 게 일반적이에요.