굴털이
원료·추출물 · 어패류 · 다른 이름: LACTARIUS PIPERATUS S. F. GRAY
양호
등급은 어떻게 정해지나요?굴털이는 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 어패류 성분이에요.
- 분류
- 원료·추출물 · 어패류
- 알레르기
- 식약처 고시 알레르기 유발 성분
굴털이란?
젖버섯속(Lactarius)에 속하는 버섯으로, 갓 표면에 짧고 거친 털이 촘촘히 덮여 있는 것이 이름의 유래예요. 살을 자르면 흰 유액이 나오고 맛이 맵고 자극적이어서, 우리나라에서는 예로부터 끓는 물에 데치거나 소금에 절여 매운맛을 뺀 뒤 나물처럼 무쳐 먹어 온 산나물 버섯이에요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
버섯(균류) 원재료로 식이섬유와 미네랄이 주성분이며, 오메가3·비타민D가 풍부한 수산물은 아니에요.
부작용과 주의사항
생으로 먹거나 덜 익히면 매운 유액 성분이 입과 위장을 자극할 수 있어, 충분히 데치고 우려낸 뒤 조리해 먹는 것이 안전해요.
자주 묻는 질문
굴털이는 위험한가요?
굴털이는 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 생으로 먹거나 덜 익히면 매운 유액 성분이 입과 위장을 자극할 수 있어, 충분히 데치고 우려낸 뒤 조리해 먹는 것이 안전해요.
굴털이는 알레르기를 일으킬 수 있나요?
네, 굴털이는 식약처 고시 알레르기 유발 성분이에요. 관련 알레르기가 있다면 제품 표시사항을 확인하고 섭취하세요.
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.