장엽대황뿌리줄기

대황(마디풀과 식물) 중 잎이 긴 품종의 뿌리줄기를 원료로 쓴 것이에요. 대황 뿌리는 전통적으로 한방 소재로 쓰여왔고, 식품에서는 추출물 형태로 소량 활용돼요.

대황에 함유된 안트라퀴논 계열 성분이 장운동을 촉진하는 것으로 알려져 있어요.

대황류는 안트라퀴논 성분으로 인해 과다 섭취 시 설사 등 장 자극이 나타날 수 있어요.