발효잠두페이스트Broad bean, Faba bean, Fava bean, Horse bean, Field bean, Windsorbean, Tickbeans
원료·추출물 · 조미식품 · 다른 이름: 누에콩, 마마콩, Vicia faba L.
양호
등급은 어떻게 정해지나요?발효잠두페이스트는 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 조미식품 성분이에요.
- 분류
- 원료·추출물 · 조미식품
- 함유 제품
- 1개 확인
발효잠두페이스트란?
잠두를 발효시켜 만든 장류 형태의 페이스트예요. 콩 대신 잠두를 원료로 쓴 된장·미소류 대체 조미 원료로 볼 수 있어요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
조미 원재료. 감칠맛·풍미·향미 부여.
부작용과 주의사항
G6PD 결핍증이 있는 사람은 잠두 유래 식품 섭취에 주의해야 해요.
자주 묻는 질문
발효잠두페이스트는 위험한가요?
발효잠두페이스트는 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. G6PD 결핍증이 있는 사람은 잠두 유래 식품 섭취에 주의해야 해요.
발효잠두페이스트가 들어간 식품이 많나요?
현재 뒷면 데이터 기준으로 1개 제품에서 발효잠두페이스트 함유가 확인됐어요.
발효잠두페이스트가 들어있는 제품
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.