개암풀

개암풀은 콩과의 한해살이풀로, 씨앗이 전통적으로 한약재 '보골지'라는 이름으로 쓰여온 식물이에요. 원물 자체가 식품 원료로 사용되는 경우는 드물고 주로 씨앗 부위가 활용돼요.

식품 원재료. 가공식품의 원료로 사용돼요.

씨앗에 포함된 성분이 자외선에 반응해 피부 광과민 반응을 일으킬 수 있다는 보고가 있어 과다 섭취에는 주의가 필요해요.