가수분해대두단백Soy bean, Black Beans
원료·추출물 · 기타 · 다른 이름: 콩, 백태, 청태, 노란콩, 검정콩, 흑두(黑豆), 서리태, Glycine max (L.) Merr. / Dolichos soja L. / Glycine hispida (Moench) Maxim.
양호
등급은 어떻게 정해지나요?가수분해대두단백은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 기타 성분이에요.
- 분류
- 원료·추출물 · 기타
- 알레르기
- 식약처 고시 알레르기 유발 성분
가수분해대두단백이란?
대두 단백질을 산이나 효소로 잘게 분해한 원료예요. 감칠맛을 강화하는 조미 소재로 가공식품에 자주 쓰여요.
몸에서 어떻게 작용하나요?
식품 원재료. 가공식품의 원료로 사용돼요.
부작용과 주의사항
대두 알레르기가 있는 경우 주의가 필요하고, 분해 산물인 나트륨 함량이 있는 제품도 있어요.
자주 묻는 질문
가수분해대두단백은 위험한가요?
가수분해대두단백은 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 대두 알레르기가 있는 경우 주의가 필요하고, 분해 산물인 나트륨 함량이 있는 제품도 있어요.
가수분해대두단백은 알레르기를 일으킬 수 있나요?
네, 가수분해대두단백은 식약처 고시 알레르기 유발 성분이에요. 관련 알레르기가 있다면 제품 표시사항을 확인하고 섭취하세요.
출처
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.