감초
원료·추출물 · 기타 · 다른 이름: 감초 Glycyrrhiza uralensis Fischer / 광과감초(스페인감초) Glycyrrhiza glabra L. / 창과감초 Glycyrrhiza inflata Batal.
감초는 과다 섭취 시 주의가 필요한 기타 성분이에요.
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감초란?
감초는 콩과 식물(Glycyrrhiza)의 뿌리로 예로부터 단맛과 약효를 위해 널리 쓰여 온 원료예요. 핵심 성분인 글리시리진은 체내에서 코르티솔 분해를 억제해 알도스테론과 비슷한 작용을 나타내는데, 과다 섭취하면 고혈압과 저칼륨혈증을 동반한 가성알도스테론증을 일으킬 수 있어요. 1일 100mg 기준은 EU 식품과학위원회(SCF)가 제시한 잠정 참고치로, 법적 상한이나 유럽식품안전청(EFSA)의 공식 권고 상한은 아니에요.
부작용과 주의사항
과다·장기 섭취 시 혈압 상승, 저칼륨혈증, 부종, 근력 저하가 나타날 수 있어요(가성알도스테론증).
몸에서 어떻게 작용하나요?
글리시리진이 코르티솔 분해 효소를 억제해 알도스테론 유사 작용을 일으키는 것으로 알려져 있어요.
자주 묻는 질문
감초는 위험한가요?
감초는 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 과다·장기 섭취 시 혈압 상승, 저칼륨혈증, 부종, 근력 저하가 나타날 수 있어요(가성알도스테론증).
임산부가 감초를 섭취해도 되나요?
글리시리진 과다 섭취는 조산 위험 증가와 관련된다는 연구가 있어 임신 중에는 섭취를 제한하는 게 좋아요.
감초가 들어간 식품이 많나요?
현재 뒷면 데이터 기준으로 855개 제품에서 감초 함유가 확인됐어요.
감초가 들어있는 제품
총 855개 제품에서 확인됐어요. 대표 제품:
출처
- Wikipedia — Liquorice (Glycyrrhiza glabra)
- PubChem — Glycyrrhizin
- 식약처 식품첨가물공전 — 감초 사용기준
- 행정표준코드 식품원재료 (code.go.kr)
마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.