인산화인산이전분Phosphated Distarch Phosphate

식품첨가물 · 곡류 · 다른 이름: 변성전분

주의

인산화인산이전분은 과다 섭취 시 주의가 필요한 곡류 성분이에요.

인산화인산이전분이란?

전분에 인산기를 여러 개 결합시켜 사슬끼리 가교결합(架橋)까지 시킨 변성전분으로, 일반 전분보다 열·산·전단력에 강해 레토르트 식품이나 산성 소스처럼 가혹한 조리 조건에서도 점도를 유지해요.

가교 처리된 변성전분이지만 소화 과정에서 분해되며, 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

인산 가교가 전분 입자 사이를 화학적으로 묶어 열이나 산에 의한 입자 붕괴를 억제해요.

인산화인산이전분은 위험한가요?

인산화인산이전분은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 가교 처리된 변성전분이지만 소화 과정에서 분해되며, 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

인산화인산이전분이 들어간 식품이 많나요?

현재 뒷면 데이터 기준으로 3개 제품에서 인산화인산이전분 함유가 확인됐어요.

총 3개 제품에서 확인됐어요. 대표 제품:

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.