인산이전분Distarch Phosphate

식품첨가물 · 곡류 · 다른 이름: 변성전분

주의

인산이전분은 과다 섭취 시 주의가 필요한 곡류 성분이에요.

인산이전분이란?

전분에 인산기를 결합시켜 가교 구조로 개질한 변성전분으로, 가열·냉동·산성 환경에서도 점도와 조직감을 안정적으로 유지시키는 증점·안정제로 쓰여요. 소스, 냉동식품, 유제품 등에 널리 사용돼요.

일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

전분 분자 사이에 인산 가교를 형성해 구조를 강화하고, 가열이나 산에도 잘 무너지지 않는 점성을 만들어요.

인산이전분은 위험한가요?

인산이전분은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 일반적인 섭취 범위에서 특별한 부작용 보고는 없어요.

인산이전분이 들어간 식품이 많나요?

현재 뒷면 데이터 기준으로 20개 제품에서 인산이전분 함유가 확인됐어요.

총 20개 제품에서 확인됐어요. 대표 제품:

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.