계란노른자분말Egg

원료·추출물 · 곡류 · 다른 이름: Gallus domesticus BRISSON

양호

계란노른자분말은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 곡류 성분이에요.

계란노른자분말이란?

계란 노른자만 분리해 건조·분말화한 원료예요. 지방과 레시틴이 풍부해 유화성이 좋아 마요네즈, 제과·제빵 등에 폭넓게 사용돼요.

난류 원료. 지방과 레시틴이 풍부해 유화 기능을 해요.

난류 알레르기가 있는 사람은 섭취를 피해야 하고, 콜레스테롤 함량이 높은 부위라는 점도 참고할 만해요.

계란노른자분말은 위험한가요?

계란노른자분말은 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 난류 알레르기가 있는 사람은 섭취를 피해야 하고, 콜레스테롤 함량이 높은 부위라는 점도 참고할 만해요.

계란노른자분말은 알레르기를 일으킬 수 있나요?

네, 계란노른자분말은 식약처 고시 알레르기 유발 성분이에요. 관련 알레르기가 있다면 제품 표시사항을 확인하고 섭취하세요.

계란노른자분말이 들어간 식품이 많나요?

현재 뒷면 데이터 기준으로 1개 제품에서 계란노른자분말 함유가 확인됐어요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.