매운그물버섯

그물버섯류(Boletaceae)에 속하는 작은 버섯으로, 이름 그대로 맛이 맵고 얼얼한 것이 특징이에요. 붉은 관공과 노란 대를 가진 경우가 많고 소나무 숲에서 균근을 이루며 자라요.

채소류 원재료. 비타민·미네랄·식이섬유·식물 화학물질이 풍부.

강한 매운맛 때문에 대량 섭취는 부담이 될 수 있지만, 식용 여부와 관계없이 소량 향신용으로만 다뤄지는 경우가 많아요.