큰노랑꽃자리풀분말Fenugreek

호로파(페뉴그릭, Fenugreek)의 씨앗을 곱게 갈아 만든 분말이에요. 인도·중동 요리의 커리 향신료로 널리 쓰이고, 특유의 메이플시럽 같은 향이 나는 게 특징이에요.

씨앗에 든 갈락토만난 등 수용성 식이섬유가 소화관 내 당·지방 흡수 속도를 늦추는 것으로 알려져 있어요.

과다 섭취 시 소화불량이나 특유의 체취(땀·소변에서 메이플 향)가 날 수 있고, 혈당을 낮추는 작용이 있어 당뇨약 복용자는 주의가 필요해요.