염장들깻잎Perilla

원료·추출물 · 채소류 · 다른 이름: 수임, 임자, Perilla frutescens var. japonica (Hassk.) H. Hara / Melissa maxima Ard. / Perilla avium Dunn

양호

염장들깻잎은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 채소류 성분이에요.

염장들깻잎이란?

들깻잎을 소금에 절여 저장성을 높인 원재료예요. 특유의 향과 짭짤한 맛 때문에 장아찌, 밑반찬, 가공 반찬류에 쓰여요. 절임 과정에서 소금이 삼투압으로 수분을 빼내 저장이 가능해져요.

소금의 삼투압 작용으로 미생물 번식을 억제해 저장성을 높여요.

염장 식품이라 나트륨 함량이 높은 편이라 과다 섭취 시 나트륨 섭취 초과로 이어질 수 있어요.

염장들깻잎은 위험한가요?

염장들깻잎은 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 염장 식품이라 나트륨 함량이 높은 편이라 과다 섭취 시 나트륨 섭취 초과로 이어질 수 있어요.

염장들깻잎이 들어간 식품이 많나요?

현재 뒷면 데이터 기준으로 15개 제품에서 염장들깻잎 함유가 확인됐어요.

총 15개 제품에서 확인됐어요. 대표 제품:

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.