퀼라야추출물Quillaia Extract

식품첨가물 · 식물추출물

주의

퀼라야추출물은 과다 섭취 시 주의가 필요한 식물추출물 성분이에요.

퀼라야추출물이란?

남미가 원산지인 퀼라야 나무(Quillaja saponaria) 껍질에서 추출한 천연물로, 사포닌 성분이 풍부해 거품을 일으키는 성질이 있어요. 탄산음료나 맥주 등에서 거품 안정제로 쓰이고, 일부 식품의 유화 보조제로도 활용돼요.

사포닌 특성상 다량 섭취 시 위장 자극을 느낄 수 있으나, 식품에 허용된 소량 사용에서는 문제가 거의 없어요.

사포닌 성분이 표면장력을 낮춰 거품이 잘 형성되고 오래 유지되도록 도와요.

퀼라야추출물은 위험한가요?

퀼라야추출물은 주의 등급이에요. 과다 섭취 시 주의가 필요한 성분이에요. 사포닌 특성상 다량 섭취 시 위장 자극을 느낄 수 있으나, 식품에 허용된 소량 사용에서는 문제가 거의 없어요.

퀼라야추출물이 들어간 식품이 많나요?

현재 뒷면 데이터 기준으로 1개 제품에서 퀼라야추출물 함유가 확인됐어요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.