멸치농축액japanese anchovy

원료·추출물 · 식물추출물 · 다른 이름: 멸, Engraulis japonicus

양호

멸치농축액은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 식물추출물 성분이에요.

멸치농축액이란?

멸치를 우려내 감칠맛 성분을 농축한 액상 원료예요. 국물 베이스나 조미료에 멸치 특유의 감칠맛(글루탐산, 이노신산 등)을 간편하게 더하는 용도로 써요.

수산물 추출·농축 원료로, 글루탐산·이노신산 등 감칠맛 성분이 특징이에요.

염분이나 나트륨 함량이 있는 제품이라 과다 섭취 시 유의할 필요는 있어요.

멸치농축액은 위험한가요?

멸치농축액은 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 염분이나 나트륨 함량이 있는 제품이라 과다 섭취 시 유의할 필요는 있어요.

멸치농축액이 들어간 식품이 많나요?

현재 뒷면 데이터 기준으로 17개 제품에서 멸치농축액 함유가 확인됐어요.

총 17개 제품에서 확인됐어요. 대표 제품:

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.