멸치엑기스japanese anchovy

원료·추출물 · 식물추출물 · 다른 이름: 멸, Engraulis japonicus

양호

멸치엑기스는 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 식물추출물 성분이에요.

멸치엑기스란?

멸치를 오래 달여 우려낸 육수를 농축한 원료로, 한국 국물 요리 특유의 감칠맛을 내는 데 널리 쓰여요.

수산물(어류) 추출 원료로, 아미노산·핵산계 감칠맛 성분이 주성분이에요.

어류 알레르기가 있는 사람은 섭취에 주의가 필요하고, 나트륨 함량이 높은 조미 제품에 함께 쓰이는 경우가 많아 주의가 필요해요.

멸치엑기스는 위험한가요?

멸치엑기스는 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 어류 알레르기가 있는 사람은 섭취에 주의가 필요하고, 나트륨 함량이 높은 조미 제품에 함께 쓰이는 경우가 많아 주의가 필요해요.

멸치엑기스가 들어간 식품이 많나요?

현재 뒷면 데이터 기준으로 50개 제품에서 멸치엑기스 함유가 확인됐어요.

총 50개 제품에서 확인됐어요. 대표 제품:

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.