건생강추출물Common Ginger, True Ginger, Canton Ginger

원료·추출물 · 식물추출물 · 다른 이름: 건강, Zingiber officinale Roscoe

양호

건생강추출물은 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 식물추출물 성분이에요.

건생강추출물이란?

말린 생강 뿌리줄기에서 얻은 추출물이에요. 생강 특유의 매운맛 성분인 진저롤·쇼가올이 농축되어 있어 소량으로도 향과 맛을 낼 수 있어 가공식품 향미 부여에 널리 쓰여요.

진저롤 등 매운맛 성분이 감각수용체(TRPV1)를 자극해 알싸하고 따뜻한 맛을 내요.

농축된 형태라 원물보다 자극이 강할 수 있어, 민감한 사람은 다량 섭취 시 속쓰림이 있을 수 있어요.

건생강추출물은 위험한가요?

건생강추출물은 양호 등급이에요. 일반적인 섭취 범위에서 큰 우려가 없는 성분이에요. 농축된 형태라 원물보다 자극이 강할 수 있어, 민감한 사람은 다량 섭취 시 속쓰림이 있을 수 있어요.

건생강추출물이 들어간 식품이 많나요?

현재 뒷면 데이터 기준으로 8개 제품에서 건생강추출물 함유가 확인됐어요.

마지막 업데이트 2026-06-30 · 이 정보는 일반 정보이며 의학적 진단을 대신하지 않아요.