감초엑기스

콩과 식물인 감초 뿌리를 물이나 알코올로 추출한 진액이에요. 특유의 단맛(설탕의 수십 배로 알려진 글리시리진 성분) 때문에 한방차, 절임류, 소스의 감미·풍미 원료로 널리 쓰여요. 국내외에서 오랫동안 한약재이자 식품 첨가 원료로 쓰여 온 천연 원료예요.

글리시리진이 체내에서 코르티솔 분해 효소를 억제해 알도스테론과 비슷한 작용을 일으키는 것으로 알려져 있어요.

글리시리진 성분을 장기간 다량 섭취하면 혈압 상승이나 체내 칼륨이 낮아지는 저칼륨혈증(가성알도스테론증)이 나타날 수 있다고 알려져 있어요. 고혈압이 있거나 이뇨제를 복용 중이면 과다 섭취에 주의하는 게 좋아요.